Yazar Arşivleri: user

Fırında Mantarlı Karides

Malzemeler: Yapılışı: mezzeMarin Yerli Kabuklu Karidesler akan soğuk musluk suyunun altında üzerindeki buz tabakası eriyene kadar tutulur. Çözdürdükten sonra karideslerin sırt kısmını bıçak veya makas yardımı ile açılır. Kabuğunun üzerinde kalmasına gayret göstererek temizlenir. Temizlenen karidesler kağıt havlu ile kurulanır. Fırın kabınıza sarımsak ve mantarları dizilir ,üzerine karidesler yerleştirilir. Üzerine tatlı pul biberi, tuzunu en […]

Tereyağlı Karides Eti

Malzemeler: Yapılışı: mezzeMarin Karides Eti’ni çözdürüldükten sonra isteğinize göre 2-3 diş sarımsak ilavesi ile 1 dakika kadar bol tereyağında soteleyiniz. Dilerseniz mantar ve kırmızı biber de ilave edebilirsiniz. Ateşten almadan önce tuz, pul biber veya kırmızı toz biber ilave edebilirsiniz. Taze ekmeği tereyağına bandıracağınız nefis bir lezzet sizi bekliyor. Afiyet Olsun.

Halka Kalamar

Malzemeler: Yapılışı: mezzeMarin Halka Kalamarlar akan soğuk suyun altında içerisindeki buz tabakası eriyene kadar tutulur. Bir kaba içine aynı miktarda olacak şekilde beyaz un ve mısır unu ekleyiniz. Karşıma tuz ekleyip karıştırıp kalamarları bulayınız. Derin kızgın yağda kızartınız. Dilerseniz öğününüzü tarator sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Midye Tava

Malzemeler; Yapılışı: mezzeMarin Midye Etleri, akan musluk suyunun altında, buz tabakası eriyene kadar tutulur. Bir kap içerisinde un, yumurta ve sodayı çırptıktan sonra karbonat ve tuz ilave ederek pelte kıyamına gelene kadar karıştırılır. Kıvamı tutturmak için su ilave edebilir. Derin bir kızartma kabı içerinde kızartma yağı kızdırılır. mezzeMarin Midye Etlerini çöp şişlere dizilerek ya da […]

Mezgit Fileto

Malzemeler; Yapılışı; mezzeMarin Mezgit Filetolar akan musluk suyunun altında üzerindeki buz tabakası eriyene kadar tutulur. Çözülen filetolar kurulandıktan sonra una bulanarak önceden ısıtılmış tavada az yağda çevrilerek pembeleşinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar kızartılır, besin değeri yüksek öğününüz istediğiniz salata ve garnitür ilavesi il servise hazırdır. Afiyet olsun.

Sardalya Fileto

Malzemeler; Yapılışı; mezzeMarin Sardalya Filetolar akan soğuk suyun altında buz tabakası eriyene kadar tutulur. Bir kap içine beyaz un ve mısır unu aynı miktarda olacak şekilde karıştırılır. Sardalya filetolar az miktarda tuzlanır ve her iki tarafı una bulanır. Filetolar, tavaya atmadan önce silkeleyerek fazla undan arındırılır. Sardalya filetolar isteğe bağlı olarak bol yağda veya az […]

Hamsi Fileto

Malzemeler; Yapılışı; mezzeMarin Hamsi Filetolar akan soğuk suyun altında buz tabakası eriyene kadar tutulur. Bir kap içinde beyaz un ve mısır unu aynı miktarda olacak şekilde karıştırılır. Hamsi filetolar az miktarda tuzlanıp, her iki tarafı da una bulanır. Tavaya atmadan önce filetolar silkelenerek fazla undan arındırılır. İsteğe göre bol yağda veya az yağda pembeleşinceye kadar […]

Denizden Sofralara Balığın Yolculuğu

mezzeMarin’in dünya denizlerinden özenle seçip Türkiye’de ve dünyanın 16 ülkesinde sofları süsleyen balıklarının yolculuğuna beraber göz atmaya ne derdiniz? Dondurulmuş balıklar, denizden çıkarıldıkları anda, en taze ve besleyici özellikleriyle şoklanır. Bu şoklama işlemi balığın besin değerlerini soğuk zincirin sonuna dek korunmasını sağlar. Şoklanan balıklar, tam donanımlı soğuk zincir araçlar ile mezzeMarin tesisilerine ulaşır. mezzeMarin’in yüksek […]